Tofu al estilo tikka masala con arroz basmati y salsa de yogur al cilantro

Preparación

1. 1 Seca el tofu y córtalo en cubos de 2 cm.Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes) y la mitad del jengibre (doble para 4p).En un bol, mezcla el tofu, las especias indias, la mitad del jengibre y del ajo, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Cubre el bol y reserva en la nevera hasta el paso 5.
2. 2 Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
3. 3 Pela la cebolla y córtala en daditos.En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo y el jengibre restante. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Agrega la cebolla, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo.Mientras tanto, deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p).
4. 4 Agrega en la sartén el tofu y sofríe a fuego medio 2 min, removiendo, hasta que se dore.Añade la mitad del comino (doble para 4p) y la mitad de la passata de tomate (doble para 4p) y cocina 1-2 min, removiendo.
5. 5 En la sartén, añade la leche de coco, remueve y cocina a fuego medio 3-4 min, hasta que la salsa se reduzca.En el último momento, agrega la mitad del yogur griego y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1 min más.Prueba y salpimienta al gusto.
6. 6 En un bol, mezcla el yogur griego restante con la mitad del cilantro picado.Sirve el arroz en un lado de los platos y agrega el tofu estilo tikka masala al otro lado.Agrega la salsa de yogur al cilantro sobre el plato y espolvorea con el cilantro restante.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗