Tofu al estilo tikka masala con arroz basmati y cilantro fresco

Preparación

1. 1 Seca el tofu con ayuda de papel de cocina. Luego, córtalo en cubos de 2 cm. En un bol, mezcla el yogur griego con las especias del norte de India. Salpimienta el tofu y mézclalo con el yogur. Reserva en la nevera.
2. 2 Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja el fuego y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
3. 3 Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla la mitad del jengibre (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en cubitos pequeños.
4. 4 En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el jengibre y el ajo y deja que se cocine durante 1-2 min, hasta que desprenda el aroma. Agrega la cebolla con una pizca de sal y sofríe durante 4-5 min, hasta que empiece a estar transparente. Mientras, deshoja la mitad del cilantro (doble para 4p) y pícalo.
5. 5 Cuando la cebolla esté transparente, agrega el tofu y sofríe durante 2 min, removiendo de vez en cuando. Seguidamente, agrega el comino y el tomate concentrado, cocina 1 min. Agrega la leche de coco y cocina todo junto 4 min a fuego medio. Rectifica de sal y pimienta.
6. 6 Divide el arroz basmati entre los boles y sirve el tofu estilo tikka masala a un lado. Decora con cilantro picado al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗