Ternera con salsa de chile dulce cogollos a la plancha con vinagreta de soja y cherrys salteados

Preparación

1. 1 Seca los filetes de ternera con papel de cocina. Luego, córtalos en tiras finas de 1-2 cm y reserva en un bol. Agrega al bol un chorrito de aceite y la mitad de la salsa de soja. Ralla el jengibre. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Agrega el ajo y el jengibre al bol con la ternera. Mezcla bien y deja que marine durante 10 min en la nevera.
2. 2 Corta los tomates cherrys por la mitad. Corta los cogollos de lechuga por la mitad. Corta el ajo tierno a láminas finas. En una sartén mediana, añade un chorrito de aceite y calienta a fuego medio. Añade los tomates cherry, el orégano (ver cantidad en ingredientes) y salpimienta. Saltea durante 2-3 min. Retira de la sartén y reserva.
3. 3 En la misma sartén, calienta un chorrito de aceite y cocina los cogollos a fuego medio 3 min por lado. Salpimienta y reserva fuera de la sartén. En la misma sartén, calienta a fuego medio-alto un chorrito de aceite y sofríe el ajo tierno durante 1 min. Añade las tiras de ternera y saltea durante 1-2 min o hasta que esté dorada. Añade la salsa de chile dulce y un chorrito de agua. Remueve todo bien.
4. 4 En un bol pequeño, mezcla el zumo de medio limón (doble para 4p), un chorrito de aceite y la salsa de soja restante. Remueve hasta que se integre y consigas una vinagreta. Sirve la ternera con salsa de chile dulce en platos. Acompaña con los tomates cherry salteados y los cogollos a la plancha con la vinagreta de soja por encima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗