Tacos de bacalao

Preparación

1. 1 Marinar y trocear el bacalao desalado en dados medianos del tamaño de un bocado e introducirlos en un bol con el AOVE, el zumo de lima y el pimentón, dejándolos reposar en la nevera durante 30 minutos.
2. 2 Dar forma a los tacos colgando las mini tortillas dobladas sobre los barrotes de la rejilla del horno precalentado a 180°C, horneandose entre 5 y 8 minutos hasta que queden rígidas, crujientes y con la curva idónea para rellenar.
3. 3 Preparar las verduras y la salsa cortar la cebolla morada en juliana fina, el aguacate, tomate y el mango en dados pequeños, mientras se mezcla aparte el yogur griego con la ralladura y zumo de lima, sal y pimienta hasta lograr un aliño homogéneo.
4. 4 Cocinar y montar los dados de bacalao escurridos en una sartén a fuego fuerte durante 2-3 minutos, rellenar las tortillas rígidas con la base vegetal, repartir el pescado caliente por encima y coronar con la salsa de yogur y hojas de cilantro seco.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗