Tacos de pulled pork

Preparación

1. 1 Para el pulled pork disponemos la carne desmigada de cerdo en una bandeja de horno y cocinamos a 180 ºC durante 25 minutos. Pasado ese tiempo, reservamos en una fuente.
2. 2 Para el mango marinado cortamos el mango y la cebolla roja en dados pequeños y los disponemos en un bol. Agregamos el cilantro picado finamente y el zumo de lima. Mezclamos el conjunto y dejamos marinar 10 minutos.
3. 3 Para la salsa pelamos y cortamos los aguacates en porciones y los vertemos en un recipiente para batir. Añadimos el yogur, el zumo de lima, salpimentamos y trituramos hasta obtener una textura cremosa. Reservamos en un bol.
4. 4 Para los tacos cortamos las tortillas con ayuda de un molde circular y las cocinamos a la plancha en una sartén. Disponemos en la base la salsa de aguacate y sobre la misma el pulled pork. Acabamos con el mango marinado y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗