Ensalada de cogollos

Preparación

1. 1 Pelamos y rallamos la zanahoria, y cortamos la cebolleta en brunoise y reservamos en un bol.
2. 2 Partimos el aguacate y el tomate en dados y mezclamos con los ingredientes anteriores.
3. 3 Retiramos la parte inferior del corazón de cogollo y separamos las hojas. Rellenamos cada una con un poco de la mezcla de verduras y sazonamos.
4. 4 Preparamos un aliño rallando y exprimiendo la lima sobre el yogur, mezclamos y salseamos los cogollos. Decoramos con nueces trituradas, guardamos en un recipiente hermético y… ¡listos para llevar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗