Ssam coreano de bulgogi con pepino y mayonesa picante

Preparación

1. 1 Corta la carne en tiras finas de 1 cm.Pela la cebolleta y separa la parte verde. Corta ambas partes en tiras finas.En un bol, agrega la salsa asiática, la parte blanca de la cebolleta, el aceite de sésamo, la carne en tiras, un chorrito de aceite y salpimienta.Reserva en la nevera ahsta el paso 3.
2. 2 Retira los extremos del pepino y rállalo. Deja escurrir en un colador, añade sal y ejerce presión para retirar el exceso de agua.En un bol añade los chili flakes al gusto, el vinagre la mayonesa y salpimienta al gusto, mezcla bien.
3. 3 Retira la base de los cogollos y separa las hojas más grandes.Pica finamente el corazón de los cogollos y añádelos al bol con la mayonesa y el pepeino una vez esté escurrido.Pon una sartén a calentar a fuego medio-alto.Añade un chorrito de aceite generoso.Añade la ternera y cocina 2-3 min, hasta que se dore.Luego fuera del fuego.
4. 4 Coloca las hojas de cogollos en platos, coloca en la base la mezcla de cogollos. y pepino y la carne encima.Decora con la parte verde de la cebolleta.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗