Solomillo

Preparación

1. 1 Pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos. Las cocinamos en una olla con agua y sal hasta que estén blandas. Mientras tanto, limpiamos los espárragos y cortamos.
2. 2 En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos los espárragos con sal y pimienta durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Reservamos.
3. 3 Escurrimos las patatas cocidas y las trituramos con mantequilla y leche hasta lograr un puré suave. Ajustamos la sal y la pimienta al gusto.
4. 4 Salpimentamos los solomillos antes de pasarlos por la sartén. Los cocinamos a fuego medio-alto en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro. Servimos el puré caliente, colocamos el solomillo y decoramos con espárragos.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗