Satsivi: pollo en salsa de nueces estilo gerogiano

Preparación

1. 1 Pela y pica el ajo.En un cazo, agrega un chorrito de aceite y la mitad del ajo. Cocina a fuego medio 1-2 min.Añade el agua para el arroz, el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min.Luego, retira del fuego y reserva.
2. 2 Calienta una olla a fuego medio-alto con un chorrito de aceite.Luego salpimienta los jamoncitos y cocínalos 3-4 min por lado a fuego medio.Mientras, pela la cebolla y córtala a daditos.Retira las raíces y el extremo verde del puerro y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.Retira los jamoncitos de la olla y añadeel ajo restante y cocina 1 minAñade las verduras y sofríelas durante 6-8 min, añade sal al gusto.
3. 3 Deshoja y pica las hierbas. Reserva perejil picado para decorar en el emplatado.En una jarra medidora añade las nueces, pimienta, sal, comino, eneldo y perejil.Añade el agua y tritura con un túrmix hasta conseguir una pasta homogenea.Añade esta pasta a la olla, junto con los jamoncitos, el caldo de pollo y el agua.Cocina a fuego medio 16-20 min o hasta que los jamoncitos estén cocinado y la salsa haya espesado ligeramente.
4. 4 Emplata el arroz a un lado y el guiso de pollo al otro.Decora con el perejil picado restante.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗