Ternera en salsa de membrillo con arroz integral con verduras salteadas

Preparación

1. 1 Pela y pica el ajo.En un cazo, agrega un chorrito de aceite y la mitad del ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade el arroz y sal y rehoga 1 min.Añade el agua para el arroz y lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo ocasionalmente.Remueve y reserva en el cazo tapado.
2. 2 Corta el tomate en dados de 1-2 cm.Retira los extremos del calabacín y corta por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.Pela la cebolla y córtala en tiras finas.En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Añade las verduras, el comino, sal y pimienta. Cocina 5-6 min, removiendo, hasta que queden tiernos.Retira de la sartén.
3. 3 En la sartén, añade un chorrito de aceite y el ajo restante. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade el membrillo, el caldo de ternera y el agua para la salsa y cocina 1-2 min, removiendo con varillas, hasta que la salsa espese.Retira de la sartén.
4. 4 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto.Añade la ternera, salpimienta y cocina 1 min por lado.Sirve el arroz, las verduras y la ternera en platos, por separado.Cubre la ternera con la salsa de membrillo.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗