Albóndigas italianas con albahaca y salsa de tomate con mozzarella y arroz

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 200ºC con la opción de gratinar.Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2. 2 En un bol grande, mezcla la carne de ternera, el comino, sal y pimienta.Mezcla todo bien y forma 5 albóndigas por persona.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina las albóndigas 3-4 min por lado, hasta que queden doradas.Luego, colócalas en una fuente de horno.Desmenuza la mozzarella y ponla en un colador, de forma que pierda todo el líquido posible hasta que la uses.
4. 4 Pela y pica el ajo.Corta los tomates cherry por la mitad.Deshoja la albahaca.En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade los tomates cherry y cocina 2-3 min.Agrega el tomate triturado y lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 2 min.Añade la mitad de la albahaca y mezcla.
5. 5 Agrega la salsa de tomates y albahaca sobre las albóndigas en la fuente para el horno.Añade la mozarella sobre la salsa y albóndigas.Hornea en el estante medio-alto 8-10 min, hasta que el queso se derrita.
6. 6 Sirve la fuente con las albóndigas en salsa de tomates y queso mozzarella.Reparte el arroz en platos y sirve las albóndigas en salsa de tomates encima.Espolvorea la albahaca deshojada restante.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗