Bol de pollo desmechado especiado con verduras salteadas y arroz con piñones

Preparación

1. 1 Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas. Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega la cebolla y el calabacín, salpimienta y cocina 6-8 min, removiendo frecuentemente, hasta que las verduras estén blandas. Retira y reserva.
2. 2 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que estén doradas y bien cocinadas en el interior. Luego, coloca el pollo en un plato hondo y, con ayuda de dos tenedores, desmenuza el pollo de forma que queden hilos finos.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Coloca el pollo desmechado en la sartén y añade el comino, el caldo vegetal en polvo, el pimentón ahumado, el agua para la salsa y el orégano (ver cantidad en ingredientes de ambos). Lleva a ebullición y cocina 2 min, removiendo para integrar los ingredientes. Prueba el pollo desmechado y rectifica de sal y pimienta. Luego, reserva fuera de la sartén.
4. 4 Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). En la sartén, agrega un chorrito de aceite junto al ajo picado y los piñones. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se doren. Luego, agrega el arroz basmati y cocina 2 min, removiendo para integrar. Prueba el arroz y rectifica de sal y pimienta.
5. 5 Sirve el arroz en un lado de los platos, luego, sirve las verduras salteadas y el pollo desmechado, por separado, al otro lado del plato.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗