Pollo marinado con manzana y perejil acompañado de cuscús con vinagreta cítrica

Preparación

1. 1 SABÍAS QUE: Al rallar la piel de los cítricos, evita usar la parte blanca, también conocida como albedo, para evitar que tu plato quede amargo.
2. 2 En un bol grande, agrega la manzana, el pollo, el pimentón ahumado, el cilantro en polvo, el comino, el zumo de medio limón (doble para 4p) y el orégano (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta y mezcla bien. Tapa el bol con papel film y reserva en la nevera hasta el paso 5.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 En un cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal en polvo y una pizca de sal y lleva a ebullición. En un bol mediano, agrega el cuscús, las especias italianas y un chorrito de aceite. Cuando el caldo hierva, agrégalo al bol con el cuscús y remueve. Seguidamente, tapa el bol con papel film o un plato y deja que el cuscús absorba el caldo durante 5 min. Luego, separa el cuscús con un tenedor.
4. 4 Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p). En un bol pequeño, agrega zumo de limón y ralladura de limón al gusto, la mitad del perejil picado y un chorrito generoso de aceite. Salpimienta y mezcla bien con ayuda de unas varillas.
5. 5 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega el pollo, la manzana y el marinado y cocina 6-8 min, hasta que el pollo quede dorado y bien cocinado en el interior. Remueve con frecuencia para que se cocine de manera uniforme. Prueba y salpimienta al gusto.
6. 6 En el bol del cuscús, agrega la vinagreta de limón y perejil y remueve bien. Sirve el cuscús a un lado de los platos y coloca el pollo marinado con manzana al otro lado. Cubre el plato con el perejil restante al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗