Satsivi: guiso georgiano de pollo en salsa de nueces con arroz y perejil fresco

Preparación

1. 1 Pela y pica el ajo.En un cazo, agrega un chorrito de aceite y la mitad del ajo. Cocina a fuego medio 1-2 min.Añade el agua para el arroz, el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min.Luego, retira del fuego y reserva.
2. 2 En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega los jamoncitos de pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que se doren.Retira de la olla cuando estén listos.Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en daditos.Retira las raíces y el extremo verde del puerro y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo restante. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade el puerro y la cebolla, salpimienta y cocina 6-8 min, removiendo, hasta que se doren y se ablanden.
4. 4 Deshoja y pica el eneldo y el perejil.En una jarra medidora, agrega las nueces, el eneldo, casi todo el perejil, el comino, el agua para la salsa y pimienta.Tritura con un túrmix hasta conseguir una pasta homogénea.
5. 5 En la olla, agrega los jamoncitos de pollo, la salsa de nueces, el agua para el guiso y el caldo de pollo.Cocina a fuego medio 16-20 min o hasta que los jamoncitos queden cocinados en el interior y el guiso haya espesado ligeramente.Prueba y rectifica de sal y pimienta.
6. 6 Sirve el arroz en un lado de los platos y coloca el guiso de pollo al otro lado.Acaba añadiendo el perejil picado restante sobre el plato.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗