Salpicón de merluza

Preparación

1. 1 Cuece las patatas con piel en abundante agua con sal durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas. Cuece también los huevos durante 10 minutos. Deja templar, pela las patatas y los huevos, y reserva.
2. 2 Mientras tanto, lleva a ebullición una olla con agua y una pizca de sal. Introduce la merluza argentina directamente congelada y cuece 6-8 minutos, dependiendo del grosor de los lomos. Escúrrela muy bien en un colador y deja que pierda el exceso de agua antes de desmenuzarla. Este paso es clave para que el salpicón quede suelto y la vinagreta no se agüe.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗