Risotto de setas

Preparación

1. 1 Picamos una cebolla bien fina y la cocinamos en una sartén amplia con aceite de oliva. Cuando esté transparente, añadimos las setas troceadas junto con sal y pimienta y removemos.
2. 2 Incorporamos el arroz y cocinamos ligeramente hasta integrar, añadimos vino blanco y cocinamos unos minutos. Por otro lado, calentamos caldo en una olla para que llegue a punto de hervor.
3. 3 Añadimos el caldo en la sartén poco a poco para que vaya absorbiendo el líquido. Sin dejar de remover, continuamos este proceso durante 18 minutos aproximadamente o hasta que el arroz esté en su punto.
4. 4 Apagamos el fuego, añadimos queso y mantequilla y removemos hasta mantecar. Disponemos el risotto en un plato, decoramos con portobellos laminados y con setas ostra previamente doradas en una sartén y…¡listo para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗