Picaña con mojo cítrico acompañada con arroz y pimientos del padrón

Preparación

1. 1 Pela y pica el ajo.Añade el ajo junto a un chorrito de aceite en un cazo, cocina 1-2 min.Luego añade el arroz, el caldo de carne y sal. Lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 13-15 min, removiendo.Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2. 2 Pela y pica el ajo para la salsa.Deshoja el perejil.En una jarra medidora, agrega la mitad de las especias italianas, el perejil deshojado, un chorrito de limón al gusto, ralladura de limón al gusto, escamas de chile al gusto, el orégano, el ajo, el aceite para la salsa y el agua para la salsa.Tritura con un túrmix al menos 1 minuto, hasta conseguir un chimichurri homogéneo.
3. 3 Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite generoso.Saltea los pimientos del padrón 6-8 min o hasta que estén cocinados y tostados.
4. 4 Calienta una sartén a fuego alto.Seca la picaña y añade pimienta al gusto, luego cocina 30 segundos o 1 min por lado, retira de la sartén y añade sal al gusto.Emplata el arroz a un lado, la picaña al otro.Cubre la picaña con el chimichurri cítrico.Sirve los pimientos.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗