Paquetitos de carne y queso

Preparación

1. 1 Empezamos preparando la masa echando en un bol grande sus ingredientes: la harina, el agua, la mantequilla derretida y la sal. Mezclamos en primer lugar con una paleta y una vez esté firme y manejable, pasamos a una tabla de cocina y amasamos con las manos.
2. 2 Dividimos la masa en unas 12-15 bolitas aplanadas, las ponemos sobre una bandeja o plato y las engrasamos completamente con mantequilla derretida. Dejamos que reposen durante 1 hora mientras preparamos el relleno.
3. 3 Para el relleno, picamos una cebolla roja en cubos pequeños y los echamos a una sartén grande con la mantequilla. Cocinamos hasta que esté transparente.
4. 4 Agregamos a la sartén la picada de vacuno y cerdo y las especias: nuez moscada, pimentón dulce, ajo en polvo y sal marina. Agregamos también los pistachos picados.
5. 5 Cocinamos hasta que la carne se vea cocida y suelta completamente.
6. 6 Para montar los paquetitos de carne empezamos estirando la masa en rectángulos muy finos, si es necesario, engrasamos con mantequilla para que sea más fácil de manejar.
7. 7 Una vez aplanada la masa, hacemos dos pequeños cortes en los laterales para dibujar 9 cuadrados en la masa. En el cuadrado inferior central de la masa ponemos dos cucharadas de carne, en el cuadrado central el queso y empezamos a plegar para hacer los paquetes.
8. 8 Plegamos la parte inferior de carne con los extremos de masa. Plegamos la carne sobre el cuadro de queso, volvemos a cerrar los extremos y volvemos a plegar cerrando completamente para obtener un paquetito con el relleno dentro. Repetimos hasta acabar con toda la masa, carne y queso.
9. 9 Ponemos los paquetitos en una sartén o plancha y cocinamos por todos lados a fuego medio hasta que doren.
10. 10 Servimos los paquetitos de carne y queso con salsa de yogurt.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗