Hummus de tronco de brócoli

Preparación

1. 1 Para el hummus cortamos y limpiamos el brócoli separando el tronco de los arbolitos. Hervimos los troncos durante 5 minutos hasta que estén tiernos y los enfriamos en agua con hielo.
2. 2 Cortamos y trituramos los troncos en una picadora con el ajo, el zumo de limón, aceite de oliva, un poco de comino y sal, hasta conseguir una textura cremosa y espesa. Lo disponemos en el recipiente que más nos guste.
3. 3 Para los snacks mezclamos en un bol, los arbolitos de brócoli con pimienta, hierbas provenzales, aceite y sal. Los extendemos sobre una bandeja con papel de hornear y cocinamos durante 25 minutos a 180 ºC.
4. 4 Decoramos el hummus con pimentón dulce espolvoreado, emplatamos junto con los snacks de brócoli y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗