Hamburguesa con queso manchego

Preparación

1. 1 Mezcla los gajos de patata con el aceite de oliva, romero o tomillo, pimentón, sal y pimienta. Cocínalos en el horno a 200 °C durante 18-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que queden dorados y crujientes por todos los lados.
2. 2 Mientras se cocinan las patatas, mezcla la mayonesa, la mostaza a la antigua y la miel hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.En una sartén con aceite de oliva, cocina la cebolla cortada en juliana a fuego medio-bajo hasta que esté muy tierna y transparente. Añade miel y un chorrito de vino tinto Cepa Lebrel. Deja reducir unos minutos hasta conseguir una cebolla caramelizada, brillante y llena de sabor.
3. 3 Unta ligeramente el interior de los panes brioche con mantequilla y tuéstalos en una sartén hasta que queden dorados.En otra sartén o plancha bien caliente, cocina las hamburguesas al punto deseado. Cuando les des la vuelta, coloca el queso manchego sobre cada una y tapa la sartén durante un minuto para que el calor funda el queso y quede perfectamente integrado con la carne.
4. 4 Extiende una capa generosa de salsa de mostaza y miel sobre la base del pan. Añade unas hojas de rúcula o canónigos, coloca la hamburguesa con el queso manchego fundido y termina con una buena cantidad de cebolla caramelizada. Cierra con la tapa del pan, añadiendo un poco más de salsa si se desea.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗