Gofres de calabacín

Preparación

1. 1 Cortamos las puntas de los calabacines, lo rallamos y lo colocamos en un escurridor sobre un bol. Salamos y dejamos reposar 15 minutos para que empiece a soltar el agua.
2. 2 En un bol colocamos los huevos, salpimentamos y batimos. Añadimos el calabacín, queso rallado, la harina, la levadura, el orégano e integramos suavemente hasta formar una masa.
3. 3 Pintamos la gofrera con un poco de aceite de oliva y añadimos un poco de masa. Cerramos y dejamos cocinar durante 4 minutos aproximadamente o hasta que se dore. Repetimos el procedimiento hasta terminar la masa.
4. 4 Para la decoración, añadimos una base de queso crema de hierbas sobre el gofre y unas láminas de aguacate. Terminamos con un poco de orégano, piñones tostados y… ¡listo para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗