Gazpacho

Preparación

1. 1 Lavar y trocear los tomates, el pepino, el pimiento verde y la cebolla.
2. 2 Introducir todas las verduras junto con el ajo, la sal y el vinagre en el vaso de una batidora potente.
3. 3 Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. 4 Incorporar el aceite de oliva virgen extra en hilo mientras se sigue triturando para emulsionar el gazpacho.
5. 5 Añadir el agua necesaria hasta conseguir una textura ligera y agradable para beber.
6. 6 Pasar la mezcla por un colador fino o chino para obtener un resultado más fino y elegante.
7. 7 Refrigerar un mínimo de 2 horas para que gane frescura y se integren los sabores.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗