Fideos con langostinos marinados en soja con pimiento al teriyaki, chile y cacahuetes

Preparación

1. 1 Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Córtalo en tiras finas de 1 cm de grosor. Ralla la lima y córtala por la mitad. Corta el ajo tierno en rodajas finas. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pica los cacahuetes en trozos grandes.
2. 2 En un bol mediano, agrega la ralladura de lima, la mitad del ajo, la mitad de la salsa de soja, un chorrito de aceite de oliva y chili en escamas al gusto. Exprime un poco de zumo de lima y remueve para combinar. Agrega los langostinos al bol y remueve para que queden cubiertos del marinado.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
3. 3 En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite. Agrega el ajo y cocina 1-2 min, hasta que se dore. Luego, añade el pimiento y cocina 4-5 min, hasta que comience a ablandarse. Agrega la salsa teriyaki, el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes) y la salsa de soja restante y mezcla bien. Lleva a ebullición, luego, retira del fuego.
4. 4 Calienta otra sartén a fuego alto, sin aceite. Una vez caliente, agrega los langostinos y el marinado y cocina durante 3-4 min, hasta que estén rosados por fuera y no estén transparentes en el interior. Cuando estén cocinados, reserva fuera del fuego.
5. 5 Agrega los fideos udon a la sartén del pimiento con salsa teriyaki junto al agua para los fideos (ver cantidad en ingredientes). Cocina durante 2-3 min, removiendo para separar los fideos y que se integren con la salsa y las verduras.
6. 6 Sirve los fideos con la salsa y los pimientos en platos. Cubre con los langostinos marinados y el marinado que quede en la sartén. Espolvorea los platos con cacahuetes, ajo tierno y chili en escamas al gusto. Corta la lima restante en gajos y sírvela al lado para exprimirla al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗