Ebi Udon: noodles con langostinos marinados con pimiento, chili en escamas y cacahuetes

Preparación

1. 1 Corta el pimiento tiras finas de 1 cm de grosor.Ralla la piel de la lima y córtala en gajos.Pela la cebolleta y córtala en tiras finas.Pela y pica el ajo.Pica los cacahuetes en trozos grandes.
2. 2 En un bol, mezcla la ralladura de lima, zumo de lima al gusto, la mitad del ajo, la mitad de la salsa de soja, chili en escamas al gusto y un chorrito de aceite.Agrega los langostinos, remueve y reserva en la nevera hasta el paso 4.En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite y el ajo restante. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
3. 3 En la sartén, añade el pimiento y la parte blanca de la cebolleta y cocina 4-5 min a fuego medio-alto o hasta que comiencen a ablandarse.Agrega la salsa teriyaki, la salsa de soja restante y el agua.Añade los fideos udon, mezcla con cuidado y cocina 2-3 min, hasta que los fideos estén tiernos y la salsa haya espesado.Sirve los fideos en platos.
4. 4 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina los langostinos y su marinado 2-3 min o hasta que queden bien hecho.Sirve los langostinos sobre los fideos y decora con los cacahuetes, la parte verde de la cebolleta, chili en escamas y ralladura de lima al gusto.Añade un gajo de lima al plato y exprime su zumo al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗