Langostinos salteados con mantequilla de cacahuete miel y lima acompañadas con arroz basmati y pimiento

Preparación

1. 1 Lava el arroz con la ayuda de un colador. Repite el proceso hasta que el agua salga transparente. Llena un cazo con 160 ml de agua por persona y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja el fuego y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
2. 2 Pela y pica medio diente de ajo por persona. Pica el ajo tierno. Salpimienta los langostinos. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Córtalo en tiras finas de 1 cm de grosor. Pon a calentar una sartén con 1 cucharada de aceite por persona. Una vez caliente, agrega los langostinos y saltea 1-2 min, hasta que se doren un poco. Retira y reserva.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
3. 3 En la misma sartén, añade 1 cucharada de mantequilla por persona (opcional) y 1/2 cucharadita de aceite por persona. Luego, agrega el ajo y la parte blanca del ajo tierno y deja que se dore 1-2 min. Seguidamente, añade el pimiento y saltea 2-3 min. Luego, añade la mantequilla de cacahuete, la miel y los langostinos, remueve todo bien. Retira la sartén del fuego y exprime el zumo de la lima en la sartén.
4. 4 En un bol, coloca el arroz y sirve los langostinos y el pimiento encima. Decora con el chili en escamas y la parte verde del ajo tierno.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗