Ensalada de quinoa con verduras

Preparación

1. 1 Lavamos la quinoa bajo el grifo,insertamos el cestillo, añadimos la quinoa y colocamos 1 L de agua en el vaso con 1 cdta de sal. Programamos el modo cocer arroz durante 30 minutos a 100 °C.
2. 2 Colocamos los huevos en el cestillo y seleccionamos el programa de cocer huevos, tamaño mediano, opción huevo duro durante 12 minutos.
3. 3 Pelamos la zanahoria, la cortamos en bastones y separamos los ramilletes de brócoli. Colocamos ambas verduras en la vaporera y cocinamos con cocción al vapor durante 20 minutos.
4. 4 Enfriamos los huevos, los pelamos y cortamos en gajos. Escurrimos la quinoa y la reservamos. Salpimentamos la zanahoria, el brócoli y los tomates cherry cortados, añadimos un poco de aceite y rehogamos 7 minutos a 120 °C con giro inverso. Mezclamos con la quinoa y servimos templado, colocando los gajos de huevo por encima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗