Ramen de verduras

Preparación

1. 1 Pelamos y cortamos las zanahorias en bastones finos, el brócoli en arbolitos y los champiñones en cuartos. En una olla, dispondremos un hilo de aceite y cocinamos las verduras junto con un toque de sal.
2. 2 Añadimos el caldo y, una vez rompa a hervir, disponemos los fideos chow mein que cocinamos en conjunto durante 4 minutos aproximadamente. Por otro lado, cocemos las habas en agua hirviendo con sal durante 7 minutos, escurrimos y reservamos.
3. 3 En una olla cocemos los huevos durante 6 minutos o al gusto. Los retiramos en agua fría y los pelamos.
4. 4 Para el emplatado, disponemos una base de caldo en un cuenco y añadimos los fideos, zanahoria, brócoli y champiñones por secciones, de forma que se aprecien correctamente. Para terminar, incorporamos habas en un lateral, medio huevo cocido y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗