Pastel de brócoli y zanahoria

Preparación

1. 1 Prepara las verduras Lava el brócoli, sepáralo en ramilletes y cuécelo en agua con sal durante unos 5-7 minutos, hasta que esté tierno pero firme. Escúrrelo bien. Pela las zanahorias y rallalas. Pela y pica finamente el ajo.
2. 2 Cocina las verduras Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo durante unos segundos. Añade la zanahoria rallada y cocina durante 4-5 minutos, hasta que se ablande ligeramente. Incorpora el brócoli y saltea todo junto durante un par de minutos.
3. 3 Prepara la mezcla En un bol, bate los huevos junto con la nata. Añade el queso rallado, una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada.Incorpora las verduras y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
4. 4 Hornea el pastel Precalienta el horno a 180 ºC. Vierte la mezcla en una fuente apta para horno ligeramente engrasada. Hornea durante 30-35 minutos, hasta que el pastel esté cuajado y la superficie ligeramente dorada.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗