Empanada gallega de lacón con grelos

Preparación

1. 1 Para el relleno cortamos los ajos y la cebolla en dados pequeños y los rehogamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los grelos escurridos, sazonamos y añadimos el pimentón picante. Removemos.
2. 2 Agregamos el lacón en cubos, el tomate triturado y el vino blanco. Cocinamos el conjunto durante 10 minutos a fuego medio hasta que el alcohol se evapore. Reservamos.
3. 3 Para la empanada disponemos una de las masas para empanada sobre el molde para horno previamente engrasado con aceite de oliva y cortamos los bordes sobrantes. Rellenamos con la mezcla anterior.
4. 4 Cubrimos con la otra masa para empanada, cerramos los bordes con ayuda de un tenedor y realizamos cortes superficiales a modo de decoración. Pintamos con un huevo batido, horneamos a 190 ºC durante unos 25 minutos y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗