Curry exprés de pollo y judías con pimiento y cilantro fresco

Preparación

1. 1 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 5-6 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.Retira de la sartén, agrega la mitad del curry en polvo y remueve.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2. 2 Mientras tanto, corta el pimiento en dados de 1-2 cm.Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.
3. 3 Escurre las judías blancas.En la sartén, agrega el pimentón, el curry restante y la mitad del comino (doble para 4p) y cocina 30 segundos, removiendo.Añade las judías, la leche de coco y el pollo y lleva a ebullición 2-3 min, removiendo.Salpimienta al gusto.
4. 4 Deshoja la mitad del cilantro (doble para 4p).Sirve el curry de judías y pollo en platos y cubre con cilantro al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗