Croquetas de champiñones

Preparación

1. 1 2. Añadimos la harina y la cocinamos durante 10 minutos a fuego bajo para que se tueste ligeramente. Seguidamente, añadimos la leche caliente lentamente y vamos mezclando hasta que se forme una masa espesa, con la ayuda de unas varillas. Dejamos enfriar la masa y la guardamos en la nevera hasta que esté bien fría (idealmente de un día para otro) y podamos darles forma a las croquetas.
2. 2 3. Con la masa bien fría, damos forma a las croquetas y las rebozamos por harina,huevo batido y pan rallado. Freímos las croquetas en aceite de oliva bien caliente y finalmente las disponemos sobre un plato con papel de cocina, para quitar el exceso de aceite.
3. 3 4. Con el pepino hacemos una vagoneta del conductor y con la ayuda de unos palillos vamos uniendo las croquetas de champiñones a modo de vagones. Por último, hacemos ruedas con rodajas de zanahoria, y las pegamos con ayuda de unos palillos en las distintas vagonetas.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗