Croquetas de jamón

Preparación

1. 1 En el vaso del Monsieur Cuisine añadimos la mantequilla y el aceite. Programamos 2 min / 120°C / velocidad 1. Incorporamos el jamón picado y sofreímos 2 min / 120°C / velocidad 1. Incorporamos la harina y cocinamos 3 min / 120°C / velocidad 2.
2. 2 Vertemos la leche, la nuez moscada, la pimienta y sal. Mezclamos primero 10 seg / velocidad 6 para integrar y luego cocinamos 15 min / 100°C / velocidad 3, hasta que la masa debe que quede cremosa.
3. 3 Pasamos la masa a una fuente amplia, tapamos con film transparente a piel y dejamos enfriar. Primero a temperatura ambiente, luego mínimo 4 horas en nevera.
4. 4 Damos forma con las manos. Rebozamos pasándolas por huevo batido y luego pan rallado. Freímos en una sartén con aceite caliente (175°C aprox) hasta que estén doradas.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗