Cookies gigantes con chispas de chocolate

Preparación

1. 1 En un bol grande mezclamos la harina de trigo, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la harina fina de maíz.
2. 2 En otro bol, echamos el azúcar moreno, la azúcar blanca y la mantequilla cortada en cubos. Mezclamos y una vez unificado, batimos con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa.
3. 3 A continuación, añadimos los huevos a la mezcla de la mantequilla y el azúcar y volvemos a batir durante varios minutos hasta que el azúcar esté bien incorporado a la mezcla.
4. 4 Agregamos a ese mismo bol la mezcla de las harinas que habíamos preparado inicialmente y mezclamos con una paleta.
5. 5 Una vez integrada la harina, picamos el chocolate con leche en cubos pequeños y lo añadimos a la mezcla. Agregamos también las gotas de chocolate y mezclamos con una paleta.
6. 6 Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y precalentamos el horno a 180ºC.
7. 7 Dividimos la mezcla en 4 partes para que salgan 4 cookies gigantes. Pondremos cada bola sobre la bandeja de horno, sin aplastar, dejando mucha separación entre las galletas debido a que la mezcla crecerá mucho una vez horneada. Incluso se puede hornear cada cookie en tandas por separado.
8. 8 Horneamos a 180ºC durante 15 minutos, en la rejilla del medio del horno con calor arriba y abajo, hasta que veamos que los bordes de las cookies están tostados y el interior ligeramente cocinado.
9. 9 Sacamos las cookies gigantes del horno y las dejamos enfriar por completo antes de comerlas.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗