Muffins de calabaza y chocolate

Preparación

1. 1 Asar la calabaza Cortar la calabaza y asarla a 190 ºC durante 25–35 minutos, hasta que esté completamente tierna. Dejar enfriar y triturar. Debemos obtener 150 g de puré espeso, sin exceso de agua.
2. 2 Preparar los ingredientes húmedos Mezclar el huevo con el azúcar moreno. Añadir la mantequilla derretida pero templada, el puré de calabaza y la leche
3. 3 Preparar los secos, Tamizar la harina junto con la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela.
4. 4 Unir la masa Incorporar los ingredientes secos a los húmedos sin sobrebatir. Mezclar únicamente hasta que no queden restos visibles de harina.
5. 5 Añadir el chocolate Incorporar los 70 g de pepitas con movimientos suaves.
6. 6 Formar las muffins Repartir la masa en 6 cápsulas, aproximadamente 80–85 g de masa por unidad. Terminar con las pepitas reservadas.
7. 7 Hornear Hornear a 180 ºC, calor arriba y abajo, durante 20–24 minutos. Comprobar con un palillo: debe salir con alguna miga húmeda, pero sin masa líquida.
8. 8 Reposar Dejar reposar 5 minutos en el molde y después pasar a una rejilla.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗