Cupcakes terroríficos

Preparación

1. 1 Para los cupcakes de calabaza batimos en un bol los huevos con el azúcar hasta que espumen. En ese momento vertemos el aceite, la leche y seguimos batiendo. En un recipiente aparte, juntamos la harina con la levadura, canela y jengibre al gusto.
2. 2 Añadimos poco a poco los ingredientes secos tamizados al bol anterior y por último, incorporamos la calabaza cruda triturada con picadora. Lo dividimos en blondas para magdalenas y horneamos durante 20 minutos a 180 ºC.
3. 3 Para el frosting de zanahoria pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Las cocemos en agua durante 20 minutos y las trituramos con batidora. Mezclamos el puré de zanahoria con el queso realizando movimientos envolventes y enfriamos en manga pastelera con boquilla circular durante 1 hora para que adquiera consistencia.
4. 4 Para la decoración derretimos el chocolate al baño María, pintamos una cara de susto en las puntas de los plátanos cortados en mitades y los enfriamos también. Ponemos frosting sobre los cupcakes, fijamos los fantasmas de plátano con palillos, hacemos una araña de mora con patitas de chocolate, y… ¡a disfrutar de estos cupcakes terroríficamente ricos!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗