Cerdo al horno con salsa de mandarina

Preparación

1. 1 Aquí os dejamos con una receta diferente para cocinar carnes, con un toque diferente con esta salsa de mandarina.A nivel nutricional, tenemos un aporte de proteínas de calidad por parte del cerdo. Las mandarinas aportan una ración pequeña de hidratos y fibra. También tenemos hidratos de absorción rápida por parte de la miel y grasas saludables procedentes del aceite de oliva.Este tipo de recetas, para que puedan ser un plato principal completo, deberían ir acompañadas de una buena ración de verduras.Tenemos una receta apta para personas con celiaquía, ya que la maicena se elabora a partir de maíz, pero siempre recomendamos revisar las etiquetas para confirmar que no existan trazas de gluten.
2. 2 En una sartén caliente con un poco de aceite, marcamos el lomo de cerdo por todos sus lados hasta que quede dorado. Salpimentamos al gusto.
3. 3 Transferimos el lomo a una fuente de horno y añadimos el zumo de las mandarinas (sin pulpa), la miel y el caldo de pollo.
4. 4 Horneamos a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que el interior del lomo alcance 55 °C. Retiramos y dejamos reposar tapado unos minutos.
5. 5 Colamos la salsa del fondo, la espesamos con maicena diluida en un poco de agua y la reducimos unos minutos al fuego. Añadimos unos gajos pelados de mandarina para darle cuerpo. Servimos el cerdo cortado bañado en salsa.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗