Cerdo marinado acompañado de puré de brócoli y patata con maíz tostado y zanahorias caramelizadas

Preparación

1. 1 Retira el tallo del brócoli y corta en floretes medianos. Corta el tallo en láminas finas. Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.En una olla, agrega las patatas.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 7-9 min.Añade el brócoli con los tallos y cocina 6-8 min más o hasta que ambso estén tiernos y cocinados.
2. 2 Calienta una sartén sin aceite a fuego medio-alto y reparte el maíz en una capa. Cocina 3 min sin remover.Remueve y cocina 3 min más o hasta que quede tostado. Reserva fuera de la sartén.
3. 3 Retira el extremo de la zanahoria y deséchalo. Corta en bastones de 1-2 cm.Pon la sartén a calentar con un chorrito de aceite y mantequilla opcional a fuego medio. Agrega las zanahorias y cocina 7-8 min, hasta que estén tiernas. Salpimienta.En el último momento agrega la miel y cocina 1 min.
4. 4 Cuando las patatas y el brócoli estén listas, escúrrelas y colócalas en la olla.Añade un chorrito de aceite, sal y pimienta y tritura con un túrmix hasta conseguir un puré homogéneo.
5. 5 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agrega el lomo, salpimienta y cocina 2 min por lado.Cuando esté listo, retira y reserva.
6. 6 Sirve el puré a un lado, acompaña con las zanahorias, el maíz y el lomo

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗