Lomo de cerdo adobado con puré de patata con ensalada de tomates y cebolla frita

Preparación

1. 1 Pela la patata y córtala en dados de 2 cm.En una olla, agrega la patata, cúbrela con agua y añade una pizca de sal.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que esté tierna.
2. 2 En una ensaladera, mezcla con varillas la mostaza, la miel, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.Corta los tomates cherry por la mitad.Corta el tomate en trozos de 2 cm.En la ensaladera, agrega los tomates y el orégano y mezcla.
3. 3 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el lomo adobado, salpimienta y cocina 2 min por lado.Cuando la patata esté lista, escúrrela y colócala en la olla.Añade un chorrito de aceite, mantequilla al gusto, sal y pimienta y aplasta con un pasapurés o tenedor hasta conseguir un puré homogéneo.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 Sirve la ensalada de tomates, el puré de patata y el lomo adobado en platos, por separado.Cubre la ensalada de tomates con la cebolla frita al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗