Burrito bowl de ternera y guacamole con cebolla encurtida, tomate, yogur y limón sobre arroz

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2. 2 Pela la cebolla y córtala en tiras finas.En un bol, mezcla la cebolla, el vinagre y la sal para encurtir. Reserva hasta el emplatado.Corta el limón el gajos.En otro bol, mezcla la pulpa de aguacate, zumo de limón al gusto, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
3. 3 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne picada y cocina 4-5 min, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore. Salpimienta.Añade las especias mexicanas y la salsa Worcester y cocina 1-2 min, removiendo.Añade un chorrito generoso de agua, tapa la sartén y cocina 2 min más.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 Corta el tomate en daditos y adereza en un bol con un chorrito de aceite, sal y pimienta.Adereza el yogur con un chorrito de aceite, sal y pimienta.Sirve el arroz, la carne, el guacamole, la cebolla encurtida, el tomate y la salsa de yogur en la mesa, por separado.Monta tu plato al gusto, cubriendo el arroz con todos los toppings, y acaba con zumo de limón al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗