Buddha bowl

Preparación

1. 1 Para el plato calentamos agua con sal en una olla y la llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir, añadimos la pasta y la cocemos durante 5 minutos. Escurrimos y bañamos con aceite de oliva para evitar que se pegue.
2. 2 Cortamos la piña en triángulos, la cocinamos en una sartén con aceite y aromatizamos con orégano. Partimos la mozzarella en láminas, los tomates cherry en mitades. Reservamos.
3. 3 Cocinamos los huevos a la plancha con un poco de aceite y los reservamos. Emplatamos una base de canónigos en el recipiente que más nos guste, colocamos los ingredientes por secciones y servimos un huevo por ración.
4. 4 Para la emulsión de aguacate pelamos el mismo, cortamos en cuartos y lo disponemos en un recipiente para batir. Añadimos el zumo del limón, la bebida de avena, sal y trituramos hasta conseguir una textura cremosa. Decoramos nuestro plato combinado y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗