Bocaditos de naranja

Preparación

1. 1 Para la base mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar y la sal. Añadimos la harina y vamos removiendo hasta formar una masa arenosa. Presionamos sobre un molde con papel vegetal y horneamos a 175 °C durante 25 minutos, hasta dorar ligeramente. Una vez cocida dejamos reposar 1 h.
2. 2 Para el relleno, en un bol mezclamos el azúcar, la harina, los huevos, las yemas y el zumo de naranja. Vertemos la mezcla en una sartén y cocinamos a fuego medio-bajo sin dejar de remover, una vez llegada la temperatura de 75ºC, la mezcla debe espesar y adquirir una textura de crema ligera.
3. 3 Añadimos la mantequilla al relleno y mezclamos, dejamos reposar 1 h antes de verter en la base. Nivelamos y horneamos de nuevo 30 minutos a 170ºC, hasta que el relleno cuaje pero siga cremoso.
4. 4 Dejamos enfriar 2 h, desmoldamos y cortamos en porciones cuadradas. Espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗