Bizcocho de aceitunas negras

Preparación

1. 1 Primero picamos las aceitunas, rallamos el queso cheddar y cortamos los tomates cherrys en cuartos. En una sartén con aceite de oliva virgen extra, salteamos los tomates hasta dorar. Retiramos y reservamos.
2. 2 Para el bizcocho, batimos los huevos hasta espumar e incorporamos la leche y el aceite de oliva. Mezclamos hasta integrar los ingredientes. Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear, la sal, la pimienta y sumamos a la mezcla anterior.
3. 3 Removemos suavemente hasta formar una masa homogénea. Sumamos las aceitunas, los tomates cherry, el queso rallado y el romero. Mezclamos hasta que los ingredientes queden integrados y distribuidos uniformemente.
4. 4 Vertemos la masa en un molde con papel de horno y horneamos durante 45 minutos a 180ºC. Retiramos del horno y dejamos enfriar durante unos 10 minutos. Desmoldamos, cortamos en porciones y… ¡listo para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗