Arroz con verduras con forma de pandas

Preparación

1. 1 Cocemos el arroz en una olla con agua hirviendo un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando veamos que ya está blando tapamos la olla y lo dejamos reposar durante 3-5 minutos, esto le proporcionará al arroz más consistencia para poder hacer los osos. Pasado este tiempo, lo extendemos en una bandeja y lo dejamos enfriar durante 30 minutos en la nevera.
2. 2 Mientras tanto cortamos las aceitunas negras en tiras. Con el arroz frío montamos el cuerpo de los pandas y con los trozos de aceitunas negras hacemos las orejas, las manos y la tira central del cuerpo.
3. 3 Con la ayuda de un pelador o con un utensilio especial para ello, hacemos espaguetis de calabacín. Los escaldamos, disponemos en un bol y los mezclamos con un poco de aceite de oliva y sal. Reservamos.
4. 4 Para terminar de decorar el plato, hacemos rodajas finas con los tomates cherrys y las cortamos por la mitad. En la base disponemos los espaguetis de verduras, encima los pandas y finalmente hacemos un sol en la parte superior del plato con los trocitos de tomate.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗