Baos de cerdo marinado con zanahoria encurtida con cilantro y judías verdes salteadas

Preparación

1. 1 Pela la zanahoria y, con el pelador, haz cintas a lo largo.En un bol, agrega la zanahoria, el vinagre y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes de ambos). Remueve y déjala reposar hasta el paso 6.
2. 2 Corta la cabeza de lomo en tiras de 1-2 cm.En un bol, mezcla la miel, la mitad del pimentón ahumado (doble para 4p) y la salsa de soja.Agrega la cabeza de lomo, mezcla y deja marinar hasta el paso 4.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Cocina las judías verdes 1-2 min.Añade un chorrito de agua, tapa la sartén y cocina 4-5 min a fuego medio.Añade las especias tailandesas y saltea 2 min más sin la tapa. Salpimienta y retira.
4. 4 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto.Agrega la cabeza de lomo marinada, salpimienta al gusto y cocina 2-3 min, hasta que se dore.Retira y reserva.
5. 5 Deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p).Coloca los panes bao en un plato, sin que se toquen entre ellos, y calienta en el microondas entre 40 y 60 segundos a máxima potencia, hasta que queden tiernos y esponjosos.
6. 6 Rellena los baos con el cerdo marinado, cilantro picado y zanahoria encurtida escurrida.Sirve los baos en platos y acompaña con las judías verdes y la zanahoria encurtida restante.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗