Cabeza de lomo con judías salteadas con refrito acompañada con ensalada verde con tomates secos

Preparación

1. 1 Pela y lamina el ajo.Escurre las judías blancas con un colador y reserva.Calienta una sartén grande con un chorrito de aceite y el ajo, caliéntalo a fuego medio, cuando el ajo empiece a dorarse 1-2 min, añade el pimentón y las judías blancas.Rehoga todo junto 2-3 min. Salpimienta al gusto.Retira las judías de la sartén y repártelas en los platos.
2. 2 Calienta la misma sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite.Salpimienta la cabeza de lomo y cocina 1 min por lado.Añade la miel, un chorrito de agua y el tomillo a la sartén y cocina 30 segundos más.Retira y reserva fuera de la sartén.
3. 3 Pica el tomate seco y resérvalo en una ensaladera.Añade el mezclum junto a un chorrito de aceite, la crema de vinagre balsámico y salpimienta.Mezcla bien todos los ingredientes.
4. 4 Sirve la chuelta a un lado y las verduras al otro.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗