Banh mi de lomo adobado con kimchi acompañado con patatas especiadas

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor y colócalos en una bandeja de horno con papel de horno.Adereza con las especias thailandesas, la harina, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Mezcla y hornea a media altura 25 min o hasta que estén doradas y tiernas. Da la vuelta a mitad de cocción.
2. 2 Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas. Coloca en un bol junto con un chorrito de aceite, zumo de limón al gusto y salpimienta.En un bol pequeño, añade la mayonesa y el kimchi y ralladura de limón al gusto. Mezcla bien.
3. 3 Cuando les falten 10 min a las patatas para que estén listas.Tuesta las baguette en el horno hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.Mientras deshoja el cilantro.Calienta una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite.Salpimienta y cocina el lomo 2 min por lado.Retira y reserva.
4. 4 Escurre el pepino.Unta la mayonesa de kimchi y lomón, coloca el lomo, el pepino y hojas de cilantro encima, cierra el bocadillo.Sirve el pepino restante a un lado y acompaña con las patatas al horno.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗