Bacalao al estilo masala con ensalada de lechuga y quinoa y mayonesa de especias indias

Preparación

1. 1 Ralla la piel de media lima (doble para 4p), luego, corta la lima en gajos. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finitas. En un bol, agrega la cebolla, el zumo de 1 gajo de lima (doble para 4p) y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes). Remueve bien y déjala reposar hasta el emplatado.
2. 2 En un bol grande, agrega el bacalao, la mitad de las especias del Norte de India y salpimienta. Remueve para cubrir el pescado y reserva hasta el paso 5. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con las especias del Norte de India restantes.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
3. 3 Corta los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo, luego, apoya la parte plana y corta en tiras finas. En una ensaladera, mezcla la salsa de soja, el zumo de 1 gajo de lima (doble para 4p) y un chorrito de aceite. Agrega la lechuga y la quinoa cocida a la ensaladera, salpimienta y mezcla bien.
4. 4 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega el bacalao con la piel hacia abajo, salpimienta y cocina 2-3 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado.
5. 5 Sirve la ensalada de quinoa en un lado de los platos y agrega la cebolla encurtida, previamente escurrida, encima. Coloca el bacalao marinado al otro lado del plato y acompaña con la mayonesa de especias indias. Espolvorea la ralladura de lima sobre el bacalao al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗