Alubias blancas con bacon

Preparación

1. 1 Dorar el bacon Corta el bacon en trozos pequeños y dóralo en una sartén hasta que esté crujiente. Retira una parte para decorar al final y deja la grasa en la sartén.
2. 2 Sofrito Añade el puerro picado y el ajo laminado a la sartén. Cocina a fuego suave y tapado durante 10-12 minutos hasta que el puerro quede tierno y meloso.
3. 3 Saltear alubias Incorpora el pimentón y el comino, cocina 30 segundos, añade las alubias escurridas y saltea a fuego medio-alto durante 3-4 minutos para que se doren ligeramente.
4. 4 Finalizar y servir Vierte el caldo para desglasar, cocina hasta que se evapore y cree una salsa brillante. Sirve en un bol y decora con el bacon crujiente reservado, perejil y un chorrito de aceite de oliva

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗