3 Aperitivos navideños

Preparación

1. 1 Para los vol au vent rellenamos la base de los mini hojaldres con cebolla caramelizada, añadimos la mousse con ayuda de una manga pastelera de boquilla estrellada y decoramos con lomo asado enrollado en la superficie.
2. 2 Para el bizcocho de tomate con paté separamos las claras de los huevos y las montamos con un poco de sal. Mezclamos con harina, mermelada de tomate, sal y pimienta negra hasta homogeneizar.
3. 3 Hacemos unas pequeñas incisiones en la base de unos vasitos de cartón, rellenamos con la mezcla anterior y llevamos al microondas durante 40 segundos aproximadamente. Dejamos enfriar boca abajo, desmoldamos y cortamos en discos de unos 2 cm de grosor.
4. 4 Sobre los discos, disponemos una quenelle de paté, un puntito de crema de queso con ayuda de una manga pastelera y terminamos con huevas de lumpo y una hojita de rúcula.
5. 5 Para los canapés de garbanzo trituramos garbanzos con harina, agua, pimienta y sal hasta homogeneizar. En una sartén con aceite, doramos pequeños círculos de masa por ambos lados. Montamos los canapés a base de boletus caramelizados, tomate seco en dados, finas láminas de pepino enrolladas y de rabanito y canónigos y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗