Tostadas crujientes de langostinos con salsa cítrica con tomates cherry y cebolla salteados

Preparación

1. 1 Pela y pica el ajo.Corta los tomates cherry por la mitad.Pela la cebolla y córtala en tiras finas.Ralla la piel de la mitad del limón y córtalo en gajos.En un bol, mezlca con varillas el yogur griego, el queso crema, zumo de limón al gusto, sal y pimienta.
2. 2 En una sartén, agrega un chorrito generoso de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade los tomates cherry, la cebolla y el orégano, salpimienta y cocina 5-6 min, removiendo y aplastando ligeramente.Retira y reserva.
3. 3 Seca los langostinos.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, moviendo ocasionalmente, hasta que se doren.Cuando estén listos, reserva fuera de la sartén y limpia la sartén.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
4. 4 Con un cuchillo, haz pequeños agujeros en las tortillas de trigo, para evitar que suflen.En la sartén, calienta a fuego medio el aceite para freír.SABÍAS QUE: Suflar es una técnica en la que, al cocinar un alimento, el vapor atrapado en su interior se expande, lo que provoca que se infle.
5. 5 Cuando el aceite de la sartén esté caliente, fríe las tortillas de trigo 10 segundos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.Retira del fuego con pinzas y reserva en un plato con papel de cocina.Agrega sal.
6. 6 Cubre la base de las tostadas con la crema de yogur y queso.Añade encima los tomates cherry con cebolla y los langostinos.Agrega ralladura de limón al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗